Ciona umami crème
Vill du skapa en smakexplosion av salt, hav och umami – då är det Ciona umami crème du ska skaffa! En förrätt med Toast Ciona sätter ribban för middagen på högsta nivå. Ciona umami crème är 30 gånger mer smakintensiv än vår Ciona umami fond och skapar mirakel som smakar hav.
En ren naturprodukt
Den här produkten är för dig som vågar experimentera i köket och vill vara först med det senaste. Är man nyfiken på nya starka smaker, vill utforska umamivärlden och skapa t ex asiatiska fiskpastor är detta en toppenprodukt. En knivsudd Ciona umami crème kan bli den där sista touchen som din soppa behöver. Inga tillsatser eller kemikalier, i någon form, i hela produktionen - en ren naturprodukt.
Ingredienser: 100 % koncentrat av Ciona intestinalis
Mängd: 60 g
Förvaring: Lång hållbarhet på ca 2 år. Ej öppnad förpackning kan förvaras i rumstemperatur. Öppnad förpackning förvaras i kylskåp.
Tillagning: Cremen är färdig att serveras och behöver ej upphettas.
Toast Ciona
Skär skivor av vitt bröd, gärna baguette. Bred först ett tunt lager margarin och därefter ett tunt lager Ciona umami crème på brödet. Stek till gyllenbrunt i smör.
Toast Ciona de Lux
Bred smör och ett tunt lager Ciona Crème på vitt bröd. Lägg på 1/3-1/2 pressad vitlök och ett lager parmesanost. Griljera. Strö på oregano alldeles i slutet.
Bästa smöret: Ciona smör
1 dl rumsvarmt smör, 1 tsk Ciona umami crème, 1/2 vitlöksklyfta. Rör ihop till en jämn fin färg (grått är också vackert). Bred på rostat bröd eller på crostini.
Vad är Ciona intestinalis?
Ciona intestinalis är en av runt 20 arter av sjöpungar som växer längs den svenska västkusten. Det är ett anemonliknande vattendjur som sitter fast på bland annat stenar under vattenytan. Det salta havet utanför den bohuslänska kusten utgör en perfekt miljö för Ciona intestinalis, som odlas på samma sätt som musslor. När den växer bidrar den till ett renare hav och efter skörd blir den en fantastisk smakförhöjare.
Marine taste - skaparna av Ciona umami fond
Ciona umami crème kommer från Marine Taste, ett litet företag som består av hängivna matnördar och egensinniga innovatörer från den svenska västkusten. De förenas av kärleken till havet och omsorgen om miljön.
Idén att göra en mustig fond av sjöpung väcktes 2017, när en ljuvlig hummerliknande doft spred sig från köket där de gjorde ekologiskt fiskfoder av sjöpungar. Efter att ha provat sig fram lyckades de till sist få fram rätt smak och konsistens för Ciona umami fonden. Eftersom de var först på den svenska marknaden med att använda sjöpung i livsmedel måste produkten genomgå extra noggranna kontroller. Så äntligen, våren 2019, blev alla tillstånd klara och försäljningen kunde börja. Deras odlingar ligger i havet utanför Lysekil och vid Tjörn. Under stor omsorg tillagas sedan produkterna i deras lokal i Stenungsund. Läs mer om Marine taste här!
Näringsdeklaration per 100g: Energivärde: 687 kJ / 162 kcal, Fett: 0,3 g, Varav mättat fett: 0,01 g, Kolhydrater: 0,37 g, Varav sockerarter: 0 g, Protein: 2 g, Salt: 15 g