Tångpulver av bohuslänsk sockertång (250 g)

Vill du baka bröd, pannkakor och mat med sockertång? Då är det perfekt att använda tångpulver! Nu kan du köpa den supergoda sockertången i form av torkat pulver, hållbart odlad i det bohuslänska Kosterhavet. Tång är klimatsmart, gott, otroligt nyttigt och dessutom motverkar det övergödning i havet - kan man hitta ett bättre livsmedel?

Varför ska jag baka bröd med sockertång?

Pulvret av sockertång passar väldigt bra till brödbakning där den hjälper till i jäsningsprocessen. Sockertång är också oerhört nyttigt och rikt på mineraler, vitaminer, fiber och antioxidanter, vilket gör ditt bröd nyttigare. Den innehåller även fibern, alginat, som har många olika användningsområden, såsom förtjockningsmedel eller stabiliseringsmedel, och har många funktioner i bakning och matlagning.

Torkad sockertång är en flexibel råvara som du kan använda i det allra mesta. Den tillför nya smaker, näring och umami till såväl mustiga fiskgrytor som till bröd och chokladpraliner. Sockertången är perfekt som smaksättare i buljonger, soppor och såser eller att strössla över varma rätter.

Du hittar supergoda recept med sockertång på Nordic seafarm, Catxalot och Göteborgs universitet samt i den fina boken "Plocka tång & strandväxter av Linnea Sjögren & Karolina Martinsson.

Vikt: 250g

Innehåll: 100 % sockertång (Saccharina latissima).

Ursprung: Odlad på rep i svenska Kosterhavet, Bohuslän.

Förvaras: Mörkt och torrt.

Vilka näringsämnen innehåller sockertång?

Exakta näringsvärden för sockertång beror på vilken månad den skördades, men överlag innehåller den en imponerande variation av näringsämnen. Sockertång innehåller rikligt med både mineraler, vitaminer, fibrer och antioxidanter. Den är framförallt en utmärkt källa för naturlig jod. Jod är viktigt för en fungerande ämnesomsättning och kan på så vis hjälpa till att boosta energinivåerna. Andra näringsämnen som sockertång är rik på är järn, magnesium, kalcium, kalium och vitaminerna A, C, D och K. Av dessa är till exempel järn viktigt för syresättning i kroppen och kalcium och vitamin K livsviktiga för benhälsa. Nedan kan du läsa mer om närings- och mineralinnehållet för sockertång:

Näringsvärde per 100 g:

Energi 100kJ/24kcal
Fett 0,16 g varav mättat fett <0,01 g
Kolhydrat 4,44 g varav sockerarter < 0,05 g
Fiber 2,2 g
Protein 1,12 g
Salt 0,10 g

Mineraler per 100g

Kalcium 200 mg
Järn 0,5 mg
Jod 1,3 mg
Magnesium 92 mg
Zink 0,31 mg

Om Nordic Seafarm

Nordic SeaFarm är en av Europas ledande producenter av hållbart odlad tång och består av ett dedikerat gäng entusiaster som brinner för hållbar matutveckling, teknik och framtidens mat. Deras hållbara odling är belägen i svenska Kosterhavet, Bohuslän.

Om jod i alger

Sockertången är känd för att vara rik på naturligt jod och är därför en mycket god källa för att motverka jodbrist. Jod ingår i sköldkörtelhormoner som deltar i ämnesomsättningen. Vissa grupper är lite extra i riskzonen för jodbrist, t ex veganer och de som inte använder joderat salt. Eftersom alger innehåller så mycket naturligt jod ska man inte överkonsumera dem. 

Tång ska ses som en smaksättare och tillbehör. 

Det finns många och komplexa diskussioner kring hur mycket alger man bör äta, och siffrorna skiljer mycket mellan olika studier och länder. I Asien äter man stora mängder alger och det anses mycket hälsosamt, men här i Europa är traditionen inte lika befäst. 

Linnéa Sjögren, författare till "Plocka tång & strandväxter", rekommenderar att man äter 5 gram torkad sockertång per dag (ungefär 1 tsk finmald). Hon menar att det är väldigt svårt att veta exakt hur mycket jod tången innehåller och att jod är flyktigt och försvinner från tången vid lagring, blötläggning och kokning. 

Livsmedelsverket har inga specifika kostråd när det gäller alger, förutom för gravida, som man avråder från att äta alger. På Ting med tangs norska hemsida står det mer om forskning kring jodhalten i alger och på Livsmedelsverket kan du läsa mer om jod.

OBS! Gravida och ammande kvinnor rekommenderas att inte äta alger. Om du har problem med sköldkörteln ska du rådfråga en läkare innan du äter alger.