Recept på Pasta Vongole
Bästa receptet på Pasta Vongole
När min italienska vän från Bassano kom på besök i somras fick han välja vad han ville från butiken i present. Då valde han musselpulvret för att använda i Pasta Vongole!
Klassisk italiensk skaldjuspasta med mycket smak
Pasta Vongole är en klassisk italiensk skaldjurspasta med spaghetti, vitt vin, musslor, vitlök och chili. Testa det här superba receptet på Pasta vongole med musselpulver från Musselfeed!
4 portioner
Du behöver:
❤ 1 kg hjärtmusslor eller blåmusslor
❤ 400 g spaghetti
❤ 4-5 msk extra jungfruolivolja
❤ 1/2 röd chili hackad
❤ 4 vitlöksklyftor hackade
❤ 1 dl bladpersilja hackad
❤ 250 g körsbärstomater
❤ 1,5 dl matlagningsvin vitt
❤ 1/2 skal från citron
❤ salt och peppar
❤ musselpulver
Gör så här:
👉 Koka pastan 1 min kortare än anvisningen på paketet.
👉 Hetta upp olivolja i en stor kastrull och fräs chili, vitlök och hälften av persiljan.
👉 Lägg i tomaterna och fräs ytterligare 4-5 min. Lägg sedan i musslorna och rör om.
👉 Slå på vin och tillsätt 1-2 tsk musselpulver i fonden och lägg på locket och låt det koka i ca 2 min eller tills alla musslorna öppnat sig.
👉 Vänd ner nykokt pasta i musselkastrullen och låt dra i minst 2 min på svag värme under omrörning.
👉 Riv över citron, smaka av med salt och peppar och strö över resten av persiljan.
Buon appetito!
Foto på pastarätt och recept från Musselfeed
Musselpulver - gott, miljösmart och hälsosamt
Med ett bohuslänskt, ekologiskt musselpulver i köket kan du snabbt ge din mat en fantastisk smak av hav samtidigt som du gör en insats både för miljön och hälsan. Många är vi som älskar musslor i maten men som sällan kommer oss för att köpa dem. Med musselpulver öppnar sig nya möjligheter att enkelt använda mer musslor i maten – och på helt nya sätt.
En naturlig smakförstärkare med mycket umami
Musselpulvret ger en fin umamismak och kan användas som naturlig smakförstärkare i allt från buljong och sås till soppa och risotto. Musselpulvret består av 100 % bohuslänska blåmusslor utan några tillsatser. Musslorna kommer från MSC-certifierade, ekologiska musselfarmar i Bohuslän och är varsamt torkade till ett pulver på Orust.
Beställ ditt musselpulver här!
