Sjömat - den ätbara mångfalden i havet
Vad sägs om vattenloppasoppa med manetsmörgås till middag idag? Eller kokt långhals med sjögurka? I den här fantastiska boken om svensk sjömat varvar marinbiolog Kennet Lundin spännande recept med marinbiologiska essäer, kunskap och vackra färgbilder. Detta är en bok som verkligen ger mersmak att lära mer och utforska havet!
Inget påverkar planetens livsmiljö så mycket som vad vi äter och på vilket sätt vi skaffar vår mat. Den här boken fokuserar på livet i havet och berättar om mångfalden av ätliga (och även några mindre ätliga) havslevande djur och växter. I Sverige använder vi bara ett fåtal av alla dessa arter och fiskar dem ofta för hårt. Om vi lättade på trycket för havslevande arter och samtidigt breddade oss i urvalet och provade andra arter skulle det gynna både vår egen hälsa och havets biologiska mångfald.
Boken ger dig handledning till nya marina smakupplevelser, samtidigt som du lär dig lite marinbiologi på kuppen. Följ med på en klättring ner genom livets träd bland Västerhavets alla sorters organismer, med gastronomiska och kulturhistoriska nedslag, som kommer att förändra din syn på havet.
Med signatur och illustration av författaren
När du köper boken från oss på Lilla havsbutiken får du den signerad och med en illustration av en finurlig nakensnäcka, gjord för hand av författaren!
Sagt om Sjömat
"Det vattnas i munnen när jag läser marinbiologen Kennet Lundins bok Sjömat - den ätbara mångfalden i havet. Även om man under sin livstid bara kommer att provsmaka och äta en bråkdel av den seafood som presenteras är detta en alldeles underbar bok - kunskapsrik, underhållande och tankeväckande. Rikt illustrerad med främst Klas Malmbergs högklassiga fotografier" - Tomas Carlberg, Fauna och Flora nr 4 2022
"Boken innehåller intressanta fakta om olika marina arters biologi och hur vi ätit dem nu och genom historien, varvat med spännande recept. Vad sägs om sälskojs eller bräserad marulk med sjöpung? Eller varför inte en vattenloppasoppa med manetsmörgås?" - Tidskriften Havsutsikt nr.2, 2022
"Bokens huvuddel består av personliga och intresseväckande texter med information om arternas biologi samt hur de har ätits nu och genom tiderna, både i Sverige och i andra länder […] Layouten är trevlig, med många härliga färgfotografier på de olika arterna.″ - Helena Sjöblom, BTJ-häftet nr 20, 2022
Om författaren Kennet Lundin
Kennet Lundin är marinbiolog och vetenskaplig intendent vid Göteborgs naturhistoriska museum samt docent vid Göteborgs universitet. Han är arbetar särskilt med marina ryggradslösa djur. Kennet skriver både populärvetenskapligt och forskningsinriktat, samt är författare och medförfattare till flera böcker om havets djur, som Nationalnyckeln för Sveriges flora och fauna. Han är ofta anlitad i media och är en aktiv föreläsare. Kennet bor i ett hus på landet utanför Lerum och är en hängiven fjällvandrare och kajakpaddlare. Läs gärna mer om boken och författaren på Kennet Lundins hemsida.
Produktinformation Sjömat
Dimenstioner: 240 x 170 x 15 mm