Blåstång från Bohuslän

Förgyll din matlagning med denna underbara blåsång från Bohuslän! Blåstång är en näringsrik brunalg som smakar hav och kan användas på en mängd olika sätt. Vad sägs om en blåstångpesto, blåstångsrisotto eller skaldjursgryta med blåstång? 

Blåstång - en vinst både för hälsan och smaken

Blåstång är en näringsrik brunalg som smakar hav och kan användas på mängder av sätt i matlagningen. Den är rik på mineraler, vitaminer, antioxidanter, nyttiga fetter och unika fibrer som gynnar tarmfloran. 

Blåstång innehåller stora mängder antioxidanter som vitamin A, C, E och betakaroten. Den har också höga halter av natrium, kalcium och magnesium samt innehåller spårämnen av järn, jod, mangan och zink.

Hur använder jag blåstång i matlagningen?

Blåstång passar mycket bra ihop med fisk- och skaldjursrätter. Tillsätt blötlagd blåstång i fisk- eller musselsoppor. Ha gärna med blåstång när du kokar ris, quinoa eller potatis, Det är också gott att steka blötlagd blåståg med lök och grädde. Tången är även delikat att pickla i vanlig 1-2-3 lag.

Produktinformation 

Innehåll: 100% blåstång (Fucus vesculosus) hållbart skördad i Bohuslän, Sverige
Nettovikt: 10 gram
Förvaras: Mörkt och torrt
Allergier: Tång är en naturprodukt och kan innehålla spår av kräftdjur
Viktigt: Blåstång är rikt på naturligt jod. Jod är en livsviktig mineral men bör ej ätas i överskott. Gravida och ammande kvinnor bör vara försiktiga med produkter som innehåller jod och rekommenderas därför att inte äta tång/alger. Personer som har problem med sköldkörteln bör rådgöra läkare innan intag av tång/alger. 

Tångdykerskans recept på blåstångspesto

Från Katerina Bengtsson Kupcik på Scandsea

Ingredienser:
50 g rostade solroskärnor/pinjenötter
5 g torkad blåstång, blötlagd minst 30 minuter
1 kruka basilika
1 dl olivolja
1 liten riven vitlöksklyfta
1 dl riven parmesanost
2 tsk citronsaft
salt och peppar

Gör så här: Skär den blötlagda blåstången i mindre bitar. Blanda sedan allt i en matberedare och mixa till en pesto. Smaklig måltid! 

Scandsea

Scandinavian Seaweed Company är ett litet familjeföretag som drivs av Katerina och Johan, två marinbiologer och dykare. De skördar tång under varumärket Scandsea och brinner för att sprida kunskap om tång och dess hållbara användning.