Ocean chutney
En mango chutney med smak av hav - kan det bli bättre? Här möter den söta mangon sockertång från Bohusläns salta hav i en fantastisk smakkombination.
Förenar mangons sötma med tångens sälta
Ocean Chutney förenar mangons sötma med tångens sälta och umami på ett spännande och unikt sätt. Passar både till fisk, skaldjur, fågel och kött, eller som smaksättare i kalla såser och grytor.
Produktinformation
Innehåll: mango (50%), svensk sockertång, socker, vinäger, salt, vatten, ingefära, vitlök, chilipulver, ättika. Kan innehålla spår av nötter och skaldjur.
Nettovikt: 105 gram
Förvaras: Torrt och svalt. Öppnad burk bör förvaras i kylskåp +8C.
Förpackning: Burken sorteras som glas och locket som metall.
Bäst före: 2027-02-04
Umami - havets smak
Tång är naturligt rikt på umamin, den femte grundsmaken. Den är ett fantastiskt komplement till de övriga grundsmakerna, sött, surt, beskt och salt. Den här söta marmeladen blir fantastiskt god med umamin som ger en balanserad smak av hav!
Sockertång
Sockertång (Saccharina latissima) är en tångart som växer naturligt i havet längs västkusten i Sverige från ca 1 meters djup. Den är väldigt vacker och skimrar i färger som guld och bärnsten! Den odlade sockertången utplanteras på rep i havet i början av hösten, växer för fullt hela vintern och skördas sedan i mars och april.
När man torkar den ändras färgen från brun till grön och den får en hållbarhet på flera år. Den är rik på mineraler, antioxidanter, fibrer, protein, omega 3 och vitaminer i en balanserad dos för kroppen. Sockertången är också rik på jod. Smaken är salt, mild och frisk med mycket umami
Om Iceblu och tången
Iceblu grundades av Anna Lundin med syftet att få fler att upptäcka tång från Bohuslän och göra den till en självklar del av vår kost. Denna fantastiska råvara växer i våra kalla, friska hav och är fylld med näring – rik på vitaminer, mineraler, protein och hälsosamma fettsyror. Och tången är inte bara en hälsosam växtbaserad råvara, den är också bra för planeten. Genom att absorbera koldioxid och rena vattnet är tången en av världens mest hållbara råvaror – en verklig superkraft från havet. Iceblu håller till i Göteborgs fiskhamn och samarbetar med lokala tångodlare längs Bohusläns kust.