Surdegsknäcke med tång
Ur havets djup till ugnens låga - här kommer ett ljuvligt, svenskt surdegsknäcke med tång! Den smaragdgröna havssallaten odlas i Bohuslän och ger detta krispiga knäcke en frisk sälta och djup umami.
Ur havets djup till ugnens låga
I denna vackra förpackning finner du ett supergott knäckebröd bakat med svensk råg, vatten, färsk surdeg, handskördad tång från västkusten, jäst och havssalt.
Tången skördas i det bohuslänska Kosterhavet och förs till Dalarna. Där bakas den in i degen och gräddas till runda bröd i ugnen.
Tången tillför mineralisk sälta och en grön umami. Surdegen bidrar med sin friska syra och naturliga sälta, vilket samspelar väl med tångens karaktär.
Med tång från Bohuslän
Tången som används i knäckebrödet består av havssallat och odlas i Bohuslän av Nordic SeaFarm, en av Europas ledande producenter av hållbart odlad tång. Nordic Seafarm består av ett dedikerat gäng entusiaster som brinner för hållbar matutveckling, teknik och framtidens mat.
Produktinformation
Innehåll: Fullkornsrågmjöl, 20% färsk surdeg på rågmjöl, tång (havssallat, Ulva lactuca), havssalt, vatten, jäst
Allergener: Råg, gluten
Näringsinnehåll per 100 g: Energivärde kj (kcal) 1470 (351), protein 9,5 g, kolhydrat 64,4 g, sockerarter 0,9 g, fett 2,1 g, mättat fett 0,4 g, fiber 16,7 g, Salt 1,7 g.
Vikt: 145 g
Förvaras: mörkt och torrt
Bäst före: 27 april 2027
Bröd märkt som Äkta vara
Brödet har märkningen Äkta vara, vilket garanterar ett knäckebröd med naturliga ingredienser utan onödiga tillsatser. Med märkningen Äkta vara vill man lyfta fram livsmedel som är fria från tillsatser och gynna de producenter som framställer livsmedel med traditionellt innehåll.
Om jod i tång
Havssallat och annan tång är naturligt rikt på jod. Jod är en livsviktig mineral men bör ej ätas i överskott. Gravida, ammande och personer med sköldkörtelproblem bör rådfråga läkare innan tång används i kosten.
Familjeföretag som föddes ur en kärlekshistoria
Pyramidbageriet är ett familjedrivet företag som föddes ur en kärlekshistoria, mellan Emad Bayoumy & Karin Bertils. En egyptisk bagarson & en svensk dalkulla. De bakar knäckebröd i vedeldad ugn i Karins hemby Dala-Järna i Dalarna. Surdegen har Emad fått från sin mamma och den har gått i arv i flera generationer. Kolla gärna in deras goda recept på röror som passar till knäckebröd!