Sågtång från Bohuslän

Bjud in havet till köket och laga mat med denna underbara sågtång från Bohuslän! Sågtång är en oerhört näringsrik brunalg som smakar hav och kan användas på en mängd olika sätt. Vad sägs om en sågtångshummus, tångpesto eller fiskgryta med sågtång? 

Sågtång - gott, användbart och hälsosamt

Sågtång är en näringsrik brunalg som smakar hav och kan användas på mängder av sätt i matlagningen. Den är oerhört rik på mineraler, vitaminer, antioxidanter, nyttiga fetter och unika fibrer som gynnar tarmfloran. Den innehåller höga halter av protein och mineraler som natrium, kalcium, kalium och magnesium. Sågtång har dessutom höga halter av jod, järn, zink, vitamin E och C samt betakaroten.

Hur använder jag sågtång i matlagningen?

Sågtång kan användas på en mängd olika sätt. Den kan både kokas, stekas, grillas eller rostas. Koka gärna tången i 5 minuter, kyl ner i vattenbad och blanda ner i sallader eller servera ihop med andra grönsaker.

Du kan också mortla eller bryta i mindre delar och tillsätta det i en smoothie, brödbakning, tångpesto, såser, guacamole, äggröra eller tångsmör. Den passar även utmärkt till att strössla över fisktacos, ceviche och soppor. 

Produktinformation 

Innehåll: 100% sågtång (Fucus serratus) hållbart skördad i Bohuslän, Sverige
Nettovikt: 10 gram
Förvaras: Mörkt och torrt
Allergier: Tång är en naturprodukt och kan innehålla spår av kräftdjur
Viktigt: Sågtång är rikt på naturligt jod. Jod är en livsviktig mineral men bör ej ätas i överskott. Gravida och ammande kvinnor bör vara försiktiga med produkter som innehåller jod och rekommenderas därför att inte äta tång/alger. Personer som har problem med sköldkörteln bör rådgöra läkare innan intag av tång/alger. 

Tångdykerskans recept på sågtångshummus

Från Katerina Bengtsson Kupcik på Scandsea

Ingredienser:
1 paket färdigkokta kikärtor (380g)
3 g torkad smulad sågtång
1 msk tahini
1 riven vitlöksklyfta
½ tsk spiskummin
3 msk olivolja
salt och peppar
citron juice

Gör så här:
Lägg alla ingredienser utom salt, peppar och citron i en matberedare. Mixa till en slät smet. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Smaklig måltid!

Scandsea

Scandinavian Seaweed Company är ett litet familjeföretag som drivs av Katerina och Johan, två marinbiologer och dykare. De skördar tång under varumärket Scandsea och brinner för att sprida kunskap om tång och dess hållbara användning.