Rökt sockertång

Äntligen har vi fått in det många väntat på - rökt sockertång! Sockertångens delikata umamismak blir ännu mer intensiv när den röks och den kan göra mirakel i allt från din sås och aioli till ditt flingsalt och gryta.

Ekologiskt odlad i Kosterhavet

Sockertången är ekologiskt odlad i Kosterhavet och rökt av det innovativa, bohuslänska tångföretaget Nordic SeaFarm. Tång är klimatsmart, gott, nyttigt och dessutom motverkar det övergödning - kan man hitta ett bättre livsmedel?

Hur sockertång används i matlagningen

Torkad sockertång är en flexibel råvara som du kan använda i det allra mesta. Den tillför nya smaker, näring och umami till såväl mustiga fiskgrytor som till bröd och chokladpraliner. Sockertången är perfekt som smaksättare i buljonger, soppor och såser eller att strössla över varma rätter. Den rökta sockertången får ännu mer smak än den naturella. Det är bara att strössla i lite torkad tång i vardagsmaten för extra umami, havssmak, djup, sälta och textur!

Hur smakar sockertång?

Sockertång doftar hav, saltvatten, friskt, sand och lite mineral. Smaken är salt, mild och frisk med mycket umami och en lätt ton av skaldjur och gurka! Konsistensen är i torkad form knaprig och krispig och passar perfekt att strössla ovanpå en soppa, gryta, avokadosmörgås eller ugnsrostade grönsaker. Den är också jättegod att strössla i såser och mat, där den snabbt blir mjuk och höjer maträtten till nya kulinariska nivåer. Med sin tydliga smak av umami, den femte grundsmaken, ger den maträtten en djupare, fylligare och rikare smak. 

Goda recept med sockertång

På vår blogg kan du läsa mer om konsten att laga mat med tång och alger samt våra bästa tips för att laga mat med sockertång. Du hittar supergoda recept med sockertång på vår sida för recept med tång och musslor, hos Catxalot och i den fina boken "Plocka tång & strandväxter" av Linnea Sjögren & Karolina Martinsson. 

Innehåll: 100 % sockertång (Saccharina latissima).
OBS! Kan innehålla spår av kräftdjur, fisk och blötdjur.

Ursprung: Odlad på rep i svenska Kosterhavet, Bohuslän.

Nettovikt: 50 gram

Förvaras: mörkt och torrt

Förpackning: sorteras som papper

Näringsvärde per 100 g: Energi (1095 kJ / 262 kcal), fett (0.35 g), kolhydrater (54 g), sockerarter (0,1 g), protein (9,4 g), salt (7,75 g). 

Viktigt om jod i tång

Tång är naturligt rikt på jod. Jod är en livsviktig mineral men bör ej ätas i överskott. Gravida, ammande och personer med sköldkörtelproblem bör rådfråga läkare innan tång används i kosten.

Sockertång odlad i Kosterhavet av Nordic Seafarm

Nordic SeaFarm är en av Europas ledande producenter av hållbart odlad tång och består av ett dedikerat gäng entusiaster som brinner för hållbar matutveckling, teknik och framtidens mat. Deras hållbara odling är belägen i svenska Kosterhavet, Bohuslän.