Rörhinna från Bohuslän

Den smaragdgröna rörhinnan är inte bara skimrande vacker, den är också otroligt god och hälsosam! Denna delikata, näringsrika grönalg skördas alldeles vid ytan och kan användas både rå, torkad och friterad i allt från fiskrätter och focaccia till sallader och smoothies. 

Rörhinna - en delikat hälsoboost

Rörhinna är en delikat grön tångart, även kallas tarmtång eller tarmalg, med utsökt, nötig och mild smak av hav, fisk och skaldjur. När den friteras smakar den som vit tryffel och passar utmärkt att linda runt till exempel fisk.

Rörhinna är en näringsrik grönalg som med sin delikata smak och mångsidighet kan användas på mängder av sätt i matlagningen. Den är rik på mineraler, vitaminer, antioxidanter, nyttiga fetter och unika fibrer som gynnar tarmfloran. 

Hur använder jag rörhinna i matlagningen?

Rå rörhinna i sallad

Rörhinnan är mycket god att servera rå i sallader eller att marinera i lite citronsaft. Den smakar även gott med vitlök.

Friterad rörhinna får smak av vit tryffel

Blötlägg rörhinnan i kallt, salt vatten i 5-10 minuter. Dra sedan försiktigt isär tångbollen med fingrarna. Den är väldigt god att fritera eller steka på medelvärme, och får då smak av vit tryffel. Friterad rörhinna passar fint att linda runt fisk. 

Torkad rörhinna i dippar, smoothies och proteinshakes

Torkad rörhinna kan smulas över fisk- eller kötträtter, är god att ha i dippar eller färskoströror samt i smoothies, juicer eller proteinshakes eftersom den innehåller mycket vitamin C och har högt proteininnehåll. Den är också perfekt att toppa din focaccia med!

Blötlägg den alltid i salt vatten

Om du vill blötlägga rörhinna ska det alltid vara i saltat vatten eller havsvatten. Rörhinnan är en väldig delikat tångsort som tappar smak om osaltat vatten används.

Produktinformation 

Innehåll: 100% rörhinna (Ulva intestinalis) hållbart skördad i Bohuslän, Sverige
Nettovikt: 10 gram

Förvaras: Mörkt och torrt
Allergier: Tång är en naturprodukt och kan innehålla spår av kräftdjur
Viktigt: Tång är rikt på naturligt jod. Jod är en livsviktig mineral men bör ej ätas i överskott. Gravida och ammande kvinnor bör vara försiktiga med produkter som innehåller jod och rekommenderas därför att inte äta tång/alger. Personer som har problem med sköldkörteln bör rådgöra läkare innan intag av tång/alger. 

Tångdykerskans recept på färskoströra med rörhinna

Från Katerina Bengtsson Kupcik på Scandsea

Ingredienser:
5 g rörhinna, blötlagd
1 paket naturell färskost
1/2 lime, saften samt det rivna skalet
1 liten hackad chili

Gör så här: Blanda alla ingredienser och låt röran dra i kylen en halvtimme innan servering. Smaklig måltid! 

Scandsea

Scandinavian Seaweed Company är ett litet familjeföretag som drivs av Katerina och Johan, två marinbiologer och dykare. De skördar tång under varumärket Scandsea och brinner för att sprida kunskap om tång och dess hållbara användning.