Leveranstid 2-4 vardagar - Frakt 59 kr - 30 dagars öppet köp

Vildplockade ostron
Vildplockade ostron
Vildplockade ostron
Vildplockade ostron
Vildplockade ostron
Vildplockade ostron
Vildplockade ostron
Vildplockade ostron
Vildplockade ostron
Vildplockade ostron
Vildplockade ostron
Vildplockade ostron
Vildplockade ostron
Vildplockade ostron
Vildplockade ostron
Vildplockade ostron
Vildplockade ostron
Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildplockade ostron

Vildplockade ostron

Ordinarie pris
250 kr
Sänkt pris
250 kr
Ordinarie pris
Slutsåld
Enhetspris
per 
Inklusive moms. Frakt 59 kr eller gratis upphämtning. Leveransvillkor.

Vildplockade ostron - berättelser, recept & bifångster

"Jag kan bli fråntagen allt i livet, men ingen kan ta ifrån mig min frihet och ingen kan ta ifrån mig havet" - så inleder Lotta Klemming denna fascinerande bok om livet som ostrondykerska. Det här är en bok man inte lägger ifrån sig när man öppnat den! Från första sidan är man trollbunden både av de mytomspunna ostronen och av författarens öppna och raka berättelse. Att våga avstå tryggheten och istället satsa allt på sin dröm och sitt kall... Det här är en bok som inspirerar, griper tag och berör - på djupet.

Vildplockade ostron från svala vatten tillhör världens mer exklusiva råvaror – men arbetet med att dyka efter dem är kallt, hårt och slitigt. Lotta Klemming delar med sig av all den kunskap som arbetet i familjeföretaget på västkusten gett, men också om livet som ostrondykare. På ett personlig plan betyder arbetet i havet allt för Lotta, det ger henne den frihet hon sökt i hela sitt liv.

Både personliga betraktelser, kunskap och recept

Boken innehåller både författarens egna historia om livet som ostrondykerska och kunskap om ostron, ostronskörd och bifångst. Dessutom presenteras flera av Sveriges stjärnkockar som får berätta om sin relation till ostron och dela med sig av sina bästa ostronrecept! 

Laga bruschetta med ostron, ostronrisotto och pocherade ostron

Ostron är inte bara för restauranger - du kan enkelt laga till dem i ditt egna kök! Vad sägs om Bruschetta med ostron, ostronrisotto toppad med peppardulse, pocherade ostron eller ostron med gurkvinägrett och bränd grädde? Ja, om du inte hade en passion för ostron innan du läste den här boken, kommer du med all säkerhet ha det sedan! 

Sagt om boken

”Vildplockade ostron är allt annat än en konventionell kokbok. Det är lika mycket en högst personlig inblick i en ung kvinnas liv, där känslan för skärgården och havet med dess lockelser och faror skummar lika stark som Lottas rena kärlek till ostron.” Gourmet

”Vacker bok som ger mycket kunskap om ”ostronåret” och vårt svenska ostron: ostrea edulis, men också belyser hur krävande ostronfisket är samtidigt som det innebär stor frihet och total kontakt med naturen.” Expressen

"Boken bjuder dels på recept från många av de krögare som hanterar Klemmings råvaror, men det som griper tag är hennes målande skildringar av sitt yrke - och den hängivenhet och uppoffring som det faktiskt kräver.” Filter

Författaren Lotta Klemming

Lotta Klemming Vildplockade ostron Lilla havsbutiken

Lotta Klemming är ostrondykare på familjeföretaget Klemmings ostron i Grebbestad, som levererar vildplockade ostron till några av Sveriges mest kvalitetsmedvetna restauranger. I hennes fascinerande bok "Vildplockade ostron" får vi följa hennes resa till att bli ostrondykare och beslutet att satsa på ostronen på heltid.

Produktinformation

Författare: Lotta Klemming
Redaktör: Henrik Francke
Upplaga: 1
ISBN: 9789127169364
Språk: Svenska
Vikt: 744 gram
Utgiven: 2020-09-04
Förlag: Natur & Kultur
Antal sidor: 165