Nu börjar hösten komma på riktigt och det bästa som finns är att samla familj och vänner över en värmande höstmiddag. Perfekt till detta är våra nya recept på supergoda och lättlagade maträtter med bohuslänskt musselpulver!
Här delar vi två av våra nya favoritrecept. Du hittar fler recept med musselpulver på vår Receptsida!
Bakad röding med musslig sandefjordsås
Här kommer ett av vår familjs avsoluta favoritrecept med musselpulver! Det är en perfekt rätt att bjuda gäster på: Den ser avancerad ut, men är relativt enkel att laga. Och dessutom väldigt god.
Musselpulvret ger sandefjordsåsen en frisk, elegant havston som passar fint till den lättbakade rödingen. Istället för röding kan man använda regnbåge, öring eller lax, men kontrollera att den är miljömärkt! Serveras med kokt potatis.
4 rödingfiléer, ca 700 g med skinn
100 g smör, rumstempererat och delat i kuber
Rädisa, hyvlad på mandolin
Sätt ugnen på 150 grader. Lägg ut rödingfiléerna på en plåt smord med matolja. Vänd runt filéerna så att de får lite olja runt om och krydda köttsidan med salt. Lägg dem med skinnsidan uppåt och baka i ugnen i cirka 8-10 minuter. Fisken är klar när skinnet enkelt går att dra av.
Koka upp grädde och musselpulver i en kastrull, rör i crème fraiche. Sänk värmen och tillsätt smöret lite i taget under vispning. Se till att det inte kokar. Smaka av med salt och lite citron. Vänd ner forellrom och finhackad gräslök precis innan servering.
Lägg upp den bakade rödingen och skeda över såsen. Toppa med dill och rädisa och servera med kokt potatis. Njut!
Salsicciapasta med blåmusslor, saffran och tomat
Salsiccia möter sötman från tomat, stinget från chili och en djup rund ton av saffran och musselpulver. Perfekt för en värmande höstmiddag!
Finhacka schalottenlök, morot, selleri och vitlök. Dela tomaterna i mindre bitar. Ta bort skinnet från salsiccian och smula ner i mindre bitar.
Bryn färsen i en stekpanna tills den får fin färg och häll över i en skål. Häll tillbaka fettet i pannan och fräs schalottenlök, morot, blekselleri och vitlök och låt allt mjukna. Blanda i färsen tillsammans med körsbärstomater, chili, saffran, musselpulver och tomatpuré och låt fräsa ytterligare några minuter.
Häll i de passerade tomaterna och låt såsen sjuda i ca 20 minuter samtidigt som du kokar spaghettin al dente. Spara lite (ca 1 dl) av pastavattnet och späd såsen med det mot slutet. Avsluta med smör. Smaka upp med salt och peppar. Vänd ner pastan i såsen. Toppa med riven parmesan och färsk basilika.
Tack till våra vänner på bohuslänska Musselpulver för det fantastiska musselpulvret och de goda recepten!
Musselpulver
Vad är fantastiskt gott, miljösmart och hälsosamt? Jo, musslor! Med ett bohuslänskt, ekologiskt musselpulver i köket kan du snabbt ge din mat en fantastisk smak av hav samtidigt som du gör en insats både för miljön och hälsan.
Detta musselpulver är gjort på repodlade, MSC-certifierade blåmusslor från Bohuslän – inget annat. Det är en ren buljong i pulverform som du kan använda i all matlagning. Inga tillsatser eller kemikalier – bara massor av smak.
Läs mer och beställ musselpulver här!
Använd vänster-/högerpil för att navigera i bildspelet eller svep åt vänster/höger om du använder en mobil enhet
