Leverans 1-3 vardagar - Frakt 59:-

4 personer
45 min

Salsicciapasta med musslor, saffran och tomat

Salsiccia möter sötman från tomat, stinget från chili och en djup rund ton av saffran och musselpulver i denna underbara rätt!

Ingredienser

  • 400 g salsiccia
  • 2 schalottenlökar
  • 1 morot
  • 2 stjälkar blekselleri
  • 3 vitlöksklyftor
  • 300g körsbärstomat
  • 1 msk tomatpuré
  • 0,5 tsk chiliflakes
  • 0,5 g saffran
  • 0,5 msk musselpulver
  • 500 g passerade tomater
  • 1 dl pastavatten
  • 25 g smör
  • 400 g spagetti
  • Parmesan
  • Basilika

Instruktioner

  • Finhacka schalottenlök, morot, selleri och vitlök. Dela tomaterna i mindre bitar. Ta bort skinnet från salsiccian och smula ner i mindre bitar.
  • Bryn färsen i en stekpanna tills den får fin färg och häll över i en skål.
  • Häll tillbaka fettet i pannan och fräs schalottenlök, morot, blekselleri och vitlök och låt allt mjukna.
  • Blanda i färsen tillsammans med körsbärstomater, chili, saffran, musselpulver och tomatpuré och låt fräsa ytterligare några minuter.
  • Häll i de passerade tomaterna och låt såsen sjuda i ca 20 minuter samtidigt som du kokar spaghettin al dente. Spara lite (ca 1 dl) av pastavattnet och späd såsen med det mot slutet. Avsluta med smör.
  • Smaka upp med salt och peppar. Vänd ner pastan i såsen.
  • Toppa med riven parmesan och färsk basilika.

Produkter för detta recept

Musselpulver
Musselpulver

Taggar: Musselpulver