Moules frites
Musslor, pommes frites och aioli - här har du den perfekta måltiden! Med bohuslänskt musselpulver höjs smakupplevelsen i denna rätt till helt nya nivåer och det blir fantastiskt gott!
Ingredienser
- 2 nät färska blåmusslor (ca 2 kg)
- 2 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 3 tsk musselpulver
- 2 msk smör
- 2 dl vitt vin
- 2 dl vispgrädde
- 1 tsk salt
- 2 dl hackad persilja
- Pommes frites
- Aioli
Instruktioner
- Skölj musslorna och dra bort skägget.
- Knacka varje mussla mot bänken och släng de som inte stänger sig eller är trasiga.
- Fräs lök och vitlök i smör utan att det får färg.
- Tillsätt vin, grädde och salt.
- Vänd runt och koka upp.
- Lägg i musslorna, lägg på lock och koka ca 3 min. Skaka kastrullen då och då.
- Vänd i persilja.
- Servera med pommes och aioli.
