Söl (dulse) 

Kan det här vara den godaste sorten av tång som finns? Ja, hos oss är sölen, även kallad dulse, en av våra absoluta favoriter! Med sin lyxiga, rökiga smak som innehåller både sötma och sälta är den supergod precis som den är. Den gör sig också otroligt bra som smaksättare i både salta rätter och söta bakverk.

En lyxig, rökig smak med både sötma och sälta

Den vackert rödskimrande rödalgen söl kallas också för dulse och anses av många vara den godaste tångarten. Den har en djup, rökig smak med både sötma och sälta. Den har toner av både anis och lakrits vilket gör den väldigt spännande att använda i både salta och söta kreationer i köket. 

Ät som den är, strössla över mat eller stek i smör

Dulse kan användas både i torkad och blötlagd form. Den är god att äta direkt som den är eller smulad över varma maträtter eller pajer. Man kan också blötlägga den i salt vatten och därefter steka i smör eller blanda i majonnäs. Som smakförstärkare passar den fint att smula ner i soppor, currys och pastasåser. Stek den lätt, baka i ungen med ost på eller tillsätt i bröd, pasta eller pizzadegar.

Baka choklad med dulse

Dulse passar också fantastiskt bra i kombination med choklad. Prova att lägga till några flingor till brownies eller till kakdegen. Det kommer att lyfta smaken i dina bakverk men ändå inte ta över. Testa gärna det här underbara receptet på kladdkaka med dulse och läs gärna hur det gick till när vår familj testade det för första gången!

Smak av bacon

När man steker dulsen får den en rökig, salt smak som liknar den av bacon, vilket gör den extra populär hos den som vill undvika kött men ändå få fram mycket smak.

Produktinformation 

Innehåll: 100% dulse/söl (Palmaria palmata) från Island
Nettovikt: 10 gram
Förvaras: Mörkt och torrt
Allergier: Tång är en naturprodukt och kan innehålla spår av kräftdjur
Viktigt: Tång är rikt på naturligt jod. Jod är en livsviktig mineral men bör ej ätas i överskott. Gravida och ammande kvinnor bör vara försiktiga med produkter som innehåller jod och rekommenderas därför att inte äta tång/alger. Personer som har problem med sköldkörteln bör rådgöra läkare innan intag av tång/alger. 

Viktigt om jod

Tång är naturligt rikt på jod. Jod är en livsviktig mineral men bör ej ätas i överskott. Gravida, ammande och personer med sköldkörtelproblem bör rådfråga läkare innan tång används i kosten.

Recept med tång

Du hittar supergoda recept med tång på vår egna sida med recept med tång och musslor, hos Catxalot och i den fina boken "Plocka tång & strandväxter av Linnea Sjögren & Karolina Martinsson.

Scandsea

Denna tång kommer från Island, då den inte går att plocka söl hållbart i Sverige på ett kommersiellt sätt. Den kontrolleras och säljs av Scandinavian Seaweed Company, ett litet familjeföretag som drivs av Katerina och Johan, två marinbiologer och dykare. De skördar tång under varumärket Scandsea och brinner för att sprida kunskap om tång och dess hållbara användning.