Tångsmör
Det här tångsmöret med frisk sälta och smak av hav är fantastiskt gott både att breda på bröd, låta smälta över nykokt sparris eller kronärtskocka, eller steka i! Receptet kommer från Karolina Martinson från Algblomman, som ger matlagningskurser, föreläsningar och events med tång, och projektet Scary Seafood, vars mål är att få fler att bredda sin syn på vad i havet man kan äta.
Ingredienser
- 100 g rumsvarmt smör
- ½ dl creme fraiche eller smetana
- 1 msk torkade flingor av en eller flera sorters tång, t ex rörhinna, havssallat eller sockertång
- Några blad fint hackad ramslök eller 1 riven klyfta vitlök
- Tångsalt eller annat salt efter tycke
Instruktioner
- Mixa creme fraiche med rumsvarmt smör, tångflingor och ramslök/vitlök till en slät och lite “fluffig” konsistens.
- Smaka av med salt.
