Sockertång 

Äntligen är den här - Norikos favorittång! Nu kan ni köpa den supergoda, söta och umamismakande sockertången i torkade flingor, hållbart odlad i det bohuslänska Kosterhavet. Tång är klimatsmart, gott, nyttigt och dessutom motverkar det övergödning - kan man hitta ett bättre livsmedel?

Torkad sockertång är en flexibel råvara som du kan använda i det allra mesta. Den tillför nya smaker, näring och umami till såväl mustiga fiskgrytor som till bröd och chokladpraliner. Sockertången är perfekt som smaksättare i buljonger, soppor och såser eller att strössla över varma rätter.

Du hittar supergoda recept med sockertång på Nordic seafarm, Catxalot och Bohus Seaculture samt i den fina boken "Plocka tång & strandväxter av Linnea Sjögren & Karolina Martinsson.

Innehåll:
100 % sockertång (Saccharina latissima).

Ursprung:
Odlad på rep i svenska Kosterhavet, Bohuslän.

Förpackning:
Kan variera, se bilder. 

Om Nordic Seafarm:
Nordic SeaFarm är en av Europas ledande producenter av hållbart odlad tång och består av ett dedikerat gäng entusiaster som brinner för hållbar matutveckling, teknik och framtidens mat. Deras hållbara odling är belägen i svenska Kosterhavet, Bohuslän.

Nettovikt: 50 gram

Förvaras: mörkt och torrt

Om jod i alger: 
Sockertången är känd för att vara rik på naturligt jod och är därför en mycket god källa för att motverka jodbrist. Jod ingår i sköldkörtelhormoner som deltar i ämnesomsättningen. Vissa grupper är lite extra i riskzonen för jodbrist, t ex veganer och de som inte använder joderat salt. Eftersom alger innehåller så mycket naturligt jod ska man inte överkonsumera dem. Tång ska ses som en smaksättare och tillbehör. 

Det finns många och komplexa diskussioner kring hur mycket alger man bör äta, och siffrorna skiljer mycket mellan olika studier och länder. I Asien äter man stora mängder alger och det anses mycket hälsosamt, men här i Europa är traditionen inte lika befäst. Linnéa Sjögren, författare till "Plocka tång & strandväxter", rekommenderar att man äter 5 gram torkad sockertång per dag (ungefär 1 tsk finmald). Hon menar att det är väldigt svårt att veta exakt hur mycket jod tången innehåller och att jod är flyktigt och försvinner från tången vid lagring, blötläggning och kokning. Livsmedelsverket har inga specifika kostråd när det gäller alger, förutom för gravida, som man avråder från att äta alger. På Ting med tangs norska hemsida står det mer om forskning kring jodhalten i alger och på Livsmedelsverket kan du läsa mer om jod.

OBS! Gravida och ammande kvinnor rekommenderas att inte äta alger. Om du har problem med sköldkörteln ska du rådfråga en läkare innan du äter alger.