Sockertång från Kosterhavet
Sockertången är här! Hos oss kan ni köpa den supergoda, söta och umamismakande sockertången i torkade flingor, hållbart odlad i det bohuslänska Kosterhavet. Tång är klimatsmart, gott, nyttigt och dessutom motverkar det övergödning - kan man hitta ett bättre livsmedel?
Torkad sockertång är en flexibel råvara som du kan använda i det allra mesta. Den tillför nya smaker, näring och umami till såväl mustiga fiskgrytor som till bröd och chokladpraliner. Sockertången är perfekt som smaksättare i buljonger, soppor och såser eller att strössla över varma rätter. Det är bara att strössla i lite torkad tång i vardagsmaten för extra umami, havssmak, djup, sälta och textur!
Hur smakar sockertång?
Sockertång doftar hav, saltvatten, friskt, sand och lite mineral. Smaken är salt, mild och frisk med mycket umami och en lätt ton av skaldjur och gurka! Konsistensen är i torkad form knaprig och krispig och passar perfekt att strössla ovanpå en soppa, gryta, avokadosmörgås eller ugnsrostade grönsaker. Den är också jättegod att strössla i såser och mat, där den snabbt blir mjuk och höjer maträtten till nya kulinariska nivåer. Med sin tydliga smak av umami, den femte grundsmaken, ger den maträtten en djupare, fylligare och rikare smak.
Hur använder jag sockertång?
Vi använder tång i matlagningen nästan varje dag. Knepet är att inte krångla till det utan låta det vara med i våra vanliga rätter och ge dem pricken över i:et - the final touch!
Vi strösslar torkad sockertång i och på både quorn- eller köttfärssåsen, potatis- och purjolökssoppa, avokadomackan och fisksoppan. Sockertången blandas också i bröddegen, vilket förbättrar jäskraften och gör brödet både godare, nyttigare och mer mättande.
Innehåll: 100 % sockertång (Saccharina latissima).
Ursprung: Odlad på rep i svenska Kosterhavet, Bohuslän.
Nettovikt: 50 gram
Förvaras: mörkt och torrt
Förpackning: kan variera
Goda recept med sockertång
På vår blogg kan du läsa om konsten att laga mat med tång och alger samt våra bästa tips för att laga mat med sockertång.
Låt dig också inspireras på vår receptsida med recept med tång och musslor, där du bland annat hittar recept med sockertång i kardemummabullar, strandkantsdrömmar, pannkakor och tångchips!
Du hittar även goda recept med havssallat hos Catxalot och i den fina boken "Plocka tång & strandväxter av Linnea Sjögren & Karolina Martinsson.
Viktigt om jod i tång
Tång är naturligt rikt på jod. Jod är en livsviktig mineral men bör ej ätas i överskott. Gravida, ammande och personer med sköldkörtelproblem bör rådfråga läkare innan tång används i kosten. Läs gärna mer om jod i tång på vår blogg!
Sockertång odlad i Kosterhavet av Nordic Seafarm
Nordic SeaFarm är en av Europas ledande producenter av hållbart odlad tång och består av ett dedikerat gäng entusiaster som brinner för hållbar matutveckling, teknik och framtidens mat. Deras hållbara odling är belägen i svenska Kosterhavet, Bohuslän.