Sockertång från Bohuslän

Havets sälta, sötma och umami i ett - sockertången har allt! Denna delikata sockertång skördas i Bohusläns friska hav och torkas varsamt för att bevara större naturliga och näringsrika bitar av tången. Sockertången är vår mest allsidiga tångsort som kan användas till det mesta i både bakning och matlagning.Tång är klimatsmart, gott, nyttigt och dessutom motverkar det övergödning - kan man hitta ett bättre livsmedel?

Torkad sockertång är en flexibel råvara som du kan använda i det allra mesta. Den tillför nya smaker, näring och umami till såväl mustiga fiskgrytor som till bröd och chokladpraliner. Sockertången är perfekt som smaksättare i buljonger, soppor och såser eller att strössla över varma rätter. Det är bara att strössla i lite torkad tång i vardagsmaten för extra umami, havssmak, djup, sälta och textur!

Hur smakar sockertång?

Sockertång doftar hav, saltvatten, friskt, sand och lite mineral. Smaken är salt, mild och frisk med mycket umami och en lätt ton av skaldjur och gurka! Konsistensen är i torkad form knaprig och krispig och passar perfekt att strössla ovanpå en soppa, gryta, avokadosmörgås eller ugnsrostade grönsaker. Den är också jättegod att strössla i såser och mat, där den snabbt blir mjuk och höjer maträtten till nya kulinariska nivåer. Med sin tydliga smak av umami, den femte grundsmaken, ger den maträtten en djupare, fylligare och rikare smak. 

Hur använder jag sockertång?

Vi använder tång i matlagningen nästan varje dag. Knepet är att inte krångla till det utan låta det vara med i våra vanliga rätter och ge dem pricken över i:et - the final touch!

Vi strösslar torkad sockertång i och på både quorn- eller köttfärssåsen, potatis- och purjolökssoppa, avokadomackan och fisksoppan. Sockertången blandas också i bröddegen, vilket förbättrar jäskraften och gör brödet både godare, nyttigare och mer mättande.

Innehåll: 100 % sockertång (Saccharina latissima).
OBS! Kan innehålla spår av kräftdjur.

Ursprung: Odlad på rep i Bohuslän.

Nettovikt: 10 gram

Förvaras: mörkt och torrt

Förpackning: kan variera 

Goda recept med sockertång

På vår blogg kan du läsa om konsten att laga mat med tång och alger samt våra bästa tips för att laga mat med sockertång. 

Låt dig också inspireras på vår receptsida med recept med tång och musslor, där du bland annat hittar recept med sockertång i kardemummabullar, strandkantsdrömmar, pannkakor och tångchips!

Du hittar även goda recept med havssallat hos Catxalot och i den fina boken "Plocka tång & strandväxter av Linnea Sjögren & Karolina Martinsson.

Viktigt om jod i tång

Tång är naturligt rikt på jod. Jod är en livsviktig mineral men bör ej ätas i överskott. Gravida, ammande och personer med sköldkörtelproblem bör rådfråga läkare innan tång används i kosten. Läs gärna mer om jod i tång på vår blogg!